Questo libretto, proposto dall’Associazione Assocuore Odv di Cesena,
vuole essere un aiuto per tutti coloro che vivono in maniera conflittuale il problema del peso e dell’alimentazione.
Gli autori si sono quindi proposti di riassumere i principi teorici basilari per una corretta nutrizione, aggiungendovi tanti consigli pratici per attuarla: unità di misura, calcoli e formule sono stati pertanto spesso sostituiti dall’unità di misura universale che è il buon senso.
Non esistono quindi cibi proibiti e divieti, ma solo suggerimenti e raccomandazioni perché: non è il prodotto che fa male, ma la quantità.
I principi ispiratori sono stati due: 1) la cultura delle vecchie generazioni, che si riflette nei tanti consigli e nei proverbi provenienti da diverse parti d’Italia e che incorniciano i vari capitoli; 2) la praticità anglosassone che sostituisce le tradizionali misure numeriche e astratte, come pesi e calorie, con quella più concreta di porzione.
La dieta diventa quindi a misura di uomo perché le unità di misura sono pizzichi, cucchiai, tazze o parametri personali quali falangi, dita, pugni, con le quali ciascuno diviene unità di misura di se stesso.
