qual’e ‘ la differenza tra cavolo bianco con vitamina k uguale a 80 microgrammi su 100 grammi e il cavolfiore con contenuto vitamina k 5- 15 microgrammi su 100 grammi . sono diue verdure diversi o altro ?
Vi sono centinaia di differenti varieta’per ogni tipo diverdura e le quantita’ di vit. K puo’ variare considerevolmente.
Trattandisi di cavoli, ritengo che i valori possano essere stati riferiti al contenuto della sola foglia o a quello del fiore ( la palla bianca ne contiene molto meno ).
Cordiali saluti
Dott Flavio Tartagni , gia’ Primario cardiologo di Cesena